Aujourd’hui, on parle food ou plutôt cuisine avec un livre de cuisine que j’ai beaucoup aimé. Il s’agit du nouveau livre de Sylvia Gabet On mange quoi ce soir ? Spécial Green.
En effet, il y a tout juste 10 ans l’ANSES -Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail- lançait le slogan « 5 fruits et légumes par jour », l’agence recommande aujourd’hui plus de légumineuses. Alors mangeons plus de légumes, et surtout plus de protéines végétales – de légumineuses !
Sylvia Gabet répond à la fameuse question des soirs de semaine avec une thématique : les légumes et légumineuses.
Quand on a mangé de la viande le midi, au bureau ou à la cantine, on n’a pas forcément besoin d’en manger le soir, c’est l’occasion de se mettre au vert !
Voici plus de 80 recettes à base de légumes et légumineuses, pour faire twister les soirs de semaine en mode GREEN : des soupes et des salades bien sûr, mais aussi des gratins, des tartes ou des woks, et des plats en cocotte. Vous allez enfin pouvoir répondre avec sérénité à la fameuse question « On mange quoi ce soir ? » avec un bon plat sain, équilibré et original !
La planète sera bien contente… et vous aussi ! Il faut entre 3 (pour du poulet) et 10 kilos (pour du bœuf) de nourriture végétale pour produire 1 kilo de nourriture carnée. Alors mangeons plus de légumes, et surtout plus de protéines végétales – de légumineuses !
- La recette : une salade César
- L’auteure
Tombée dans la marmite des bonnes choses auprès de sa grand-mère dans le Périgord, Sylvia Gabet met au point depuis une vingtaine d’années une cuisine facile et originale. Ses livres prouvent que la cuisine peut être amusante, succulente et inratable, même pour les moins doués.
Minute ou à l’avance, astucieuse, rapide et accessible à tous, saine, diététique et néanmoins généreuse, sa cuisine s’attaque à toutes les occasions pour faire du quotidien en cuisine un plaisir et une fête ! Elle a remporté de nombreux prix : prix du Fooding, prix du Meilleur livre de cuisine des Gastronomades d’Angoulême.
224 pages – 21,90€
Editions de la Martinière
Et vous, aimez-vous les légumes ? En consommez-vous quotidiennement ?
6 commentaires
Oh la tienne fait envie !!!! ça me donne faim et il n’est que 18h^^
http://constancerose.fr
Merci pour la recette ! Je raffole de ce type de salades, surtout en été.
Elle a l’air délicieuse ta salade 🙂
Elle a l’air vraiment très bonne et super healthy ! J’avais jamais pensé à mettre des croûtons dans une salade mais c’est une super idée pour ajouter une petite touche croustillante! Je testerais ça cette semaine ! 🙂
Coucuo Emy, j’adore manger des légumes en général il m’en faut dans mon assiette pour que je sois vraiment contente. Mais je suis aussi une carnivore, j’aime la viande et le poisson 🙂
Mais j’essaye de faire attention à ce que je mange depuis que j’ai recommencé à bosser et que je dois me préparer mes plats pour manger le midi.
Et la salade César est vraiment une salade que j’apprécie. Mais je n’ai toujours pas pris le temps de m’en réaliser une moi même. Faute aux croutons ^^ Alors qu’on peut en acheter des tout fait …
Merci en tout cas pour cet article qui me donne l’appétit (en même temps vu l’heure, c’est un peu normal)
Bonne journée, à bientôt.
Coucou Emy !
J’adore ce genre de petites salades, je trouve que c’est hyper simple et rapide. J’en fais souvent pour 4-6 personnes, comme ça on a des plats à emmener au boulot le lendemain midi avec le chéri 🙂
Bises,
Joy