J’ai profité de ce weekend ensoleillé pour cuisiner. Au programme, de la compote et une délicieuse salade de blé dont je voulais vous parler et vous donner la recette.
Cette recette m’a été inspirée par le blog Blissful Basil, où l’on trouve plein de recettes vegan délicieuses.
Personnellement, je suis une inconditionnelle des salades, j’en mange été comme hiver. Je trouve que cela allège les repas et c’est tout aussi bon qu’un bon plat avec de la viande. J’essaie ainsi de bien manger, plus léger, et je pense que les féculents alliés à de la salade sont un bon compromis.
Aujourd’hui, je vais donc vous présenter une recette simple et délicieuse, comme je les aime, avec du blé. J’adore le blé car on peut facilement le préparer en accompagnement d’un plat chaud par exemple avec des petits pois, du maïs mais aussi également en salade. Il donne un effet croquant et saveur à la recette. C’est une recette que vous pouvez manger à midi pour le déjeuner ou au dîner.
Voici ma salade d’automne au blé et à l’avocat :
Recette pour 2 à 4 personnes
Ingrédients
- 1 verre de blé
- 2 tasses à thé d’eau pour la cuisson du blé
- 1 pomme Granny Smith
- des jeunes pousses de salade
- 1 barquette de framboises
- 1 avocat
Sauce vinaigrette
- 2 cs d’huile de tournesol
- 2 cs d’huile vierge d’olive
- 1 cs de vinaigre de vin
- 1 cs de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail haché finement
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire cuire les grains de blé pendant 10 min, les remuer pour ne pas qu’ils accrochent au fond de la casserole. Rincer le blé pour arrêter la cuisson et les réserver dans un bol.
- Laver puis découper finement la pomme en laissant la peau.
- Rincer les framboises et les réserver.
- Découper l’avocat en deux pour enlever le noyau puis le découper en fines tranches.
- Bien laver les jeunes pousses de salade et les réserver.
- Passons au dressage de l’assiette : dans un saladier, placer quelques jeunes pousses de salade, le blé, puis les morceaux de pomme, l’avocat et enfin les framboises.
- Préparer votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients vigoureusement : l’huile de tournesol, l’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le sel et le vinaigre.
- Je préfère servir la salade et la vinaigrette séparément, comme cela chaque personne peut assaisonner sa salade comme cela lui convient.
- Servir la salade et répartir les morceaux d’avocat sur le dessus
Bon appétit !
3 commentaires
Hummm ça donne vraiment envie en plus j’adore l’avocat !!
Cette salade a l’air super appétissante merci pour le partage de la recette !
A bientôt, Marie
Ça a l’air super bon ! J’essaie de manger sain en vue des fêtes, du coup je crois que je vais tenter cette recette.