Tartelettes aux fraises – Recettes Light La cuisine sans BLABLA

Petit focus cuisine aujourd’hui. J’ai réalisé de jolies tartes aux fraises grâce à mon nouveau livre de recettes « La cuisine sans BLABLA – Recettes Light » paru aux Editions Larousse Cuisine et je voulais vous partager cette recette.J’ai un peu adapté la recette car je n’avais pas d’emporte-pièces et je ne m’en suis rendu compte qu’au moment de réaliser les gâteaux.

Tartelettes aux fraises – Recettes Light La cuisine sans BLABLA

Recette de Tartelettes aux fraises pour 4 personnes

Préparation : 20 à 25 minutes

Repos : 45 minutes

Cuisson : 5 minutes

Tartelettes aux fraises – Recettes Light La cuisine sans BLABLA

Pate brisée

Ingrédients

Tartelettes aux fraises – Recettes Light La cuisine sans BLABLA

Etape 2 : Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.

Etape 3 : Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts.

Etape 4 : Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire pendant 30 min tel quel dans le moule.

Tartelettes aux fraises – Recettes Light La cuisine sans BLABLA

Réalisation des tartelettes

Ecraser 12 biscuits roses de Reims à l’aide d’une fourchette et mélanger dans 2,5 dl d’eau.

Tasser la préparation au fond de 4 emporte-pièces en forme de cercle.

Pour la crème pâtissière : mélanger 4 cl de lait + 60 g de fécule de maïs pendant 5 minutes à feu moyen puis retirer du feu et ajouter 20 g de sirop d’agave + 2 pincées de curcuma et mettre au frais.

Faire revenir 10 g d’amandes effilées à feu vif.

Couper 12 fraises en deux.

Monter les tartelettes avec le biscuit, la crème, les fraises et enfin, les amandes : et voilà bon appétit !

Et vous, aimez-vous les tartes aux fraises ?